鹿茸

      鹿的脱角生茸，是公鹿体内由于性激素****酮的分泌和作用而引起的季节性发情---配种---脱角---生茸的生理活动过程。

　　鹿茸的种类较多，大多以茸毛颜色、产地、采集方法及商品质量的优劣而分。
　　1． 以茸毛颜色分
　　(1) 黄毛茸：又名花鹿茸，它是梅花鹿未骨化的幼角。黄毛茸主产于我国的吉林、辽宁、黑龙江、河北及北京等地。
　　(2) 青毛茸：又称马鹿茸，它是马鹿未骨化的幼角。青毛茸的产地在我国 的黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海及甘肃等地区。产于东北地区的马鹿茸，称为东马茸，又名关马茸，品质较优。产于西北地区的马鹿茸，称为西马茸，相比之下，品质较次。

    鹿茸的作用：鹿茸的药用价值非常之高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症，其中含有丰富的蛋白质、维生素和其它营养成份。
用法：同禽类肉烹煮，酒泡制或水泡制每次2克左右。