长白山林蛙油

 林蛙，因其肉质细嫩胜似鸡肉，又称田鸡。春、夏、秋三季生活在山树丛中，冬季于河水深处石块下冬眠。含有丰富的蛋白质、糖类、 水份和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。

　　田鸡油别名蛤蟆油，香港、广东人均称为"雪哈"。雌性林蛙成熟后卵巢生软体油，干燥后成固体，即林蛙油，或哈什蟆油。田鸡油含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、激素、氨基酸和矿物质，是珍贵的中药材和天然滋补品。具有滋阴润肺、补肾益精、补虚退热，益肝肾和养肺之功能，对于治疗精亏劳损，神经衰弱，头目晕眩，周身乏力，肺虚、干咳、盗汗、低热不退、吐血咯血、病后体虚、肺虚咳嗽、产后虚弱等症均有显著疗效。田鸡油也是养颜美容的珍贵天然食品。

　　中国林蛙是集食、药、补为一体的珍品，蛙油是男女皆宜的保健品。林蛙肉质细嫩，味道鲜美味，干蛙肉中蛋白质高达79％，是宴席上的美味佳肴。因此林蛙养殖及其加工是极具开发潜力的产业。